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东坡文旅大会 “儋州东坡菜东风本田和粤菜美食周”海口启动 感受东坡美食魅力
作者:管理员    发布于:2023-03-04 17:31:37    文字:【】【】【

  原标题:东坡文旅大会 “儋州东坡菜和粤菜美食周”海口启动 感受东坡美食魅力

  新海南客户端、南海网、南国都市报2月26日消息(记者 陈望)东坡玉糁羹、东坡杨桃肉丝、花椒焗膏蟹……2月25日晚,海口东坡老码头文旅商综合体美食飘香,作为“2023东坡美食文化荟”的重要内容之一,“儋州东坡菜和粤菜美食周”正式启动。据了解,活动将持续至3月3日。

  在此次“儋州东坡菜和粤菜美食周”活动中,儋州市中和四成酒家总经理、儋州市美食行业协会(研发部)部长彭顶珊将携东坡名菜出席,渡隐饭堂创办人、广州分子厨艺专业委员会极客大厨、酒店餐饮业国际一级评委陈衔将携粤菜名菜出席,两位名厨将大展厨艺,进行儋州东坡菜和粤菜的交流演绎。

  粤菜即广东菜,是中国八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),广义上又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)。粤菜源自中原,传承了孔子所倡导的“食不厌精,脍不厌细”的中原饮食风格 ,因此粤菜做法比较复杂,如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食;烧鹅源自宋朝名菜烤鸭;点心从中原传到广东后演变出虾饺、干蒸烧卖等广式点心嬴千万联盟

  在这次“儋州东坡菜和粤菜美食周”活动中,主办方邀请了名厨大师进行现场烹饪交流,制作各种色味俱全的东坡美食,满足现场食客的味蕾。此外,主办方还组织了“海南哪里吃”现场直播互动、东坡书法主题文化长廊、“忆东坡-宋潮风华美食游园会”等活动。

  美食周活动启动当晚,海南国际传播中心派出中、外籍主持人对当晚的活动现场进行全球双语直播,在海南国际传播网()和脸书、推特、照片墙和油管等海外社交媒体账号集群向海内外网友分享这一“尝美食,逛游园,品宋韵,话东坡”活动的精彩。(陈望)

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